El nutricionismo a debate con José Manuel López Nicolás
Jose Manuel López Nicolás , qúimico experto en temas relacionados con los alimentos y la publicidad ,y alma mater de la web Scientia , se acerca de nuevo a nuestra sección dedicada a empirismo, la ciencia y el pensamiento crítico, para hablarnos de Puleva Max , y el supuesto beneficio intelectual para los niños derrivado de su consumo .Otro claro ejemplo de un ejercicio de nutricionismo absurdo, basado en las propiedades de un nutriente. que no tiene en cuenta la visión del alimento como suma de ingredientes, ni el conjunto de la dieta y sus interacciones, ni el papel de cada metabolismo individual.De nuevo, José Manuel cuestiona los llamados “Alimentos funcionales” y hace una defensa de una dieta equilibrada, una opción más económica y más sensata de alimentarse .Complementos anti -resaca , taurinas , salen también a relucir en nuestra conversación con José Manuel .
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