Divulgación científica | Enfermedades infecciones transmitidas por los alimentos
En nuestra habitual sección de los lunes hablamos con Javier Garaizar, Catedrático de Microbiología y coordinador a nivel estatal del proyecto Innuendo.
Las enfermedades transmitidas a través de los alimentos son causadas por el consumo de alimentos o agua contaminados por microorganismos patógenos, tales como bacterias y sus toxinas, virus y parásitos. Entran en el cuerpo a través del tracto gastrointestinal, donde ocurren a menudo los primeros síntomas. Muchos de estos microorganismos se encuentran en el intestino de los animales productores de alimentos y los riesgos de contaminación están presentes en toda la cadena alimentaria. Profundizamos sobre ello con Javier.
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Suelta la olla: Divulgación científica | Enfermedades infecciones transmitidas por los alimentos??:??:??
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