Héctor Barco Cobalea dió una charla el pasado 6 de octubre en Gasteiz con el título de «Análisis del Actual Despilfarro de Alimentos y sus Consecuencias Ambientales». En esta charla habló sobre el concepto y números del despilfarro alimentario a nivel global, los principales impactos en el medio ambiente, los números en el Estado español y principales causas de este despilfarro a lo largo de toda la cadena agroalimentaria y sobre las buenas prácticas puestas en marcha, sobre todo a nivel local, por todo el planeta. Para hablarnos de todo esto hemos entrevistado a Héctor Barco en nuestra sección de Divulgación científica, escepticismo, empirismo y pensamiento crítico, que como cada semana, es los lunes a las 12:00.

• Suelta la olla: Hector Barco (ambientalista): "El despilfarro alimentario al año produce una huella hídrica de 200 km³"
  ??:??:??