El informe publicado por el colectivo Egin Ayllu hace un año, referente al trato de favor que algunos hosteleros recibían por parte de las instituciones, da todavía mucho de que hablar, y así, los mencionados hosteleros han decidido querellarse contra la asociación. Esta querella no tiene ningún fundamento, ya que todos los datos publicados son de dominio público, lo que lleva a preguntarse por las verdaderas razones que han llevado a estos pajarillos enrabietados a tomar esta decisión. Antonio nos explica que la situación no ha cambiado mucho desde hace un año, ya que, a pesar de acumular diferentes sanciones y notificaciones por parte de las administraciones, estos empresarios siguen recibiendo subvenciones de las mismas, dejando bien a las claras el modelo de hostelería que buscan las instituciones públicas.